B.P.M.
Manipulación de alimentos y certificación
Las Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M) son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulación. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) es una de las autoridades sanitarias encargadas de vigilar estas prácticas (BPM) y emitir conceptos sanitarios frente a las mismas.
Realizamos:
- Curso y Taller en Buenas Prácticas de Manufactura B.P.M.
- Pruebas de Laboratorio para frotis faríngeo – Coprológico y KOH en uñas para hongos.
- Certificado médico de aptitud.
- Plan de saneamiento en su establecimiento, ya sea restaurante, cafetería, local fábrica; con ingenieros capacitados y certificados por la Dirección Territorial de Salud de Caldas y con cubrimiento a nivel nacional.
¿Por qué son importantes?
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), son las normas establecidas oficialmente que actualmente regulan a las plantas procesadoras de alimentos en particular, en cuanto a los procedimientos de fabricación, limpieza y desinfección, la higiene personal, la manipulación, los controles, registros, almacenamiento, que garantizan calidad y seguridad alimentaria. Además: Contribuyen al aseguramiento de una producción de alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano. Son útiles para el diseño y funcionamiento de los establecimientos, y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación. Se asocian con el Control a través de inspecciones del establecimiento.
¿Cómo realizar el curso y taller de B.P.M y recibir el certificado?
Para ello puedes comunicarte telefónicamente a los números 6068827023 y 333 640 0000.
Nuestros horarios son: lunes a viernes de 7:00 a.m. jornada continua hasta las 5 p.m. y los días sábados de 8:00 a.m. a 12:00 m.
